Bütün tavuk ile yapılan tüm tarifler gibi bu tarifimizde, içerisinde tavuğun tüm lezzetini tam olarak bulunduruyor.
Fakat tavuğu pişirirken içerisine koyduğumuz köri ve kekiğin aroması ile inanılmaz bir lezzet cümbüşüne dönüşüyor. Üstelik hazırlaması düşündüğünüzden de çok daha kolay olduğu için kısa sürede yapabilirsiniz. Gerçekten sizi fazla uğraştırmadan muhteşem bir akşam yemeği hazırlama avantajı sunacak. Bulgur pilavına bayılırım diyen, hele tavuk varsa bende varım diyorsanız sizi tarifimiz ile baş başa bırakalım. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
Bulgur Tavuk Kapama Tarifi İçin Gereken Malzemeler
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tane kuru soğan
- 1 adet bütün tavuk parçalanmış şekilde
- 2 çay kaşığı tuz
- Bir çay kaşığı toz zencefil
- Bir yemek kaşığı kekik
- Bir çay kaşığı köri
- Bir çay kaşığı karabiber
- 5 su bardağı su
- Bir buçuk su bardağı pilavlık bulgur
- 2 adet domates kabukları soyulmuş ve doğranmış şekilde
- 4 tane sivri biber
Bulgurlu Tavuk Kapama Tarifinin Püf Noktası
Bütün tavuğu kendiniz parçalamak yerine zaman kaybetmemek için tavuğu almış olduğunuz yerde parçalama işlemini yaptırmanız size zaman kazandıracaktır. Organik bir tavuk kullanmanız yemeğinizin daha da lezzetli olmasını sağlayacaktır. Organik tavuk diğer tavuklara göre fazla pişirmeniz gerekecektir.
Bulgurlu Tavuk Kapama Tarifinin Yapım Aşamaları
Düdüklü tencereye 4 yemek kaşığı zeytinyağını alın ve ince şekilde doğradığınız orta boy kuru soğanı pembeleşene kadar kavurun. Parçalanmış olan tavukları da ilave edin ve yaklaşık 5 dakika boyunca soteleyin. Daha sonra tavukların üstüne bir buçuk yemek kaşığı domates salçası ve baharatları ilave edin. İyice karıştırdıktan sonra suyunu ekleyin.
Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve pişmeye bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık olarak 20 dakika boyunca pişirmeniz yeterli olacaktır. Tavuğunuzu pişmeye devam ederken 4 tane biberi ince ince doğrayıp bir kenara alın. Isıya dayanıklı cam bir fırın kabına yıkayıp süzmüş olduğunuz bulguru koyun. Üstüne doğramış olduğunuz biber ve domatesleri ilave edin.
Tavuk piştikten sonra düdüklü tencerenin havasını alın. Kapağını açın ve pişmiş olan tavukları fırın kabına koymuş olduğunuz bulgurun üzerine güzelce yerleştirin. Tencerede kalan bütün suyu bulgurun üstüne gezdirin.
Önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık olarak 20 dakika pişirmeye bırakın. Fırından çıkardıktan sonra yemeği biraz dinlenmeye bırakın. Ardından sıcak olacak şekilde ayran ile servis edin.