Karnabahar, mutfakta farklı lezzetlerin hazırlanmasında kullanılıyor. Karnabaharın kokusu ve lezzeti çoğunuzu rahatsız etse de aslında oldukça sağlıklı bir sebze. Karnabaharı doğrudan tüketemiyorsanız çorba olarak tüketebilirsiniz. Karnabahar çorbası için hangi malzemeler kullanılıyor? Karnabahar çorbası nasıl yapılıyor?
Karnabahar Çorbası İçin İhtiyacınız Olan Tüm Malzemeler!
Karnabahar çorbası yaparken çeşitli sebze ve baharatları kullanabilirsiniz. 5 kişilik karnabahar çorbası için hangi malzemeler kullanılıyor?
- 1 adet küçük boy karnabahar
- 1 adet orta boy patates
- 2 adet kereviz sapı
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 4 su bardağı et suyu (sıcak)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığından biraz az un
- 1 buçuk su bardağı süt
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
Karnabahar çorbasının servisinde kullanılacak malzemeler:
- Birkaç tutam dereotu
- 1 su bardağı fırınlanmış ekmek küpleri
Karnabahar Çorbası En Pratik Şekilde Nasıl Yapılır?
Karnabahar çorbası için hangi malzemeler kullanılıyor? Karnabahar çorbası nasıl yapılıyor? Lezzetli ve pratik karnabahar çorbası için eğer isterseniz havuç ve maydanoz da kullanabilirsiniz. Öncelikle karnabaharı parçalara ayırmalı ve temizlemelisiniz. Sap kısmından ayrılan karnabaharlar bol suda yıkanmalıdır. Patateslerin kabuğu soyulur ve küp küp doğranır. Soğanlar da yemeklik boyuttan biraz büyük doğranmalıdır.
Çorba için kullanılacak olan kerevizler ince ince doğranmalıdır. Eğer farklı sebzeler kullanılmak isteniyorsa onlar da doğranmalıdır. Geniş bir tencerenin içinde zeytinyağı ısıtılır. Isınan yağın içerisine doğranan sebzeler eklenir. Sebzeler kavrulduktan sonra sıcak et suyu eklenir. Sebzeler, 25 dakika kadar et suyunda haşlandıktan sonra çorbanın terbiye kısmına geçilir. Tereyağı ayrı bir tencerede eritilir. Eriyen tereyağının içine un ilave edilir ve kavrulur.
Kavrulan unun içine yavaş yavaş soğuk süt ilave edilir. Bu sırada sütü sürekli çırpmak ve karıştırmak gerekir. Aksi halde çorbanın terbiyesi topaklanır. Haşlanan sebzeler bu karışımın içine eklenir, tuz ve baharat ilave edilir. 5 - 10 dakika pişirdikten sonra çorbanız servise hazır olur. Afiyet olsun…