Malzemeler
- 125 Gr margarin( oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 kaşık kakao
- 2 yemek kaşığı ceviz ( robottan çekilmiş)
- 4 su bardağı un
Şerbeti için;
- 3 su bardağı şeker
- 3.5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı
Derin bir kapta 125 Gr yağ, yumurta, 1 su bardağı yoğurt güzelce karıştırılır. İçerisine elenmiş 4 su bardağı un yavaş yavaş eklenir. Ardından kabartma tozu ve vanilya eklenir. Hamur güzelce yoğurulur. Yoğurulan hamur üzeri nemli bir bezle örtülerek 15 dakika dinlendirilir. Dinlenen hamur iki eşit parçaya ayrılır. Parçalardan birine 2 kaşık kakao eklenir. Hamur kakaoyla özleşinceye kadar yoğurulur. İki farklı renkte 2 tane hamur elde edilir.
Hamurlardan beyaz olan merdane yardımıyla açılır. Orta büyüklükte bir hamur elde edilir. Hamurun üzerine çekilmiş ceviz güzelce serilir. Diğer taraftan kakaolu hamur aynı boyutlarda açılıp diğer cevizli hamurun üzerine kapatılır. Hamur biraz daha açıldıktan sonra, rulo yapılıp jelatine sarılır. Dolapta 2 saat bekletilen hamur dolaptan çıkarılıp dilimlenir. Fırın tepsisine dizilip, 170 derece fırında 20, 25 dakika pişirilir.
Şerbet Hazırlanışı
Bir tencereye alınan 3 su bardağı şeker ve 3.5 su bardağı su kaynatılır. Kaynamaya başlayınca şerbete 1 kaşık limon suyu dökülür. Bu limon suyu şerbetin şekerlenmesini önler.Hazırlanan şerbet tatlıya dökülür. Tatlının 1 saat içini çekmesi beklenir. Daha sonra servis edilir.
Sunum Önerileri
Tatlınızı yaparken hamura susam ekleyebilirsiniz. Özellikle kavrulmuş susam tatlınıza lezzet katacaktır. Tatlının arasına ceviz ile birlikte tahin ya da haşhaş da sürülebilir. Tamamen sizin tercihinize kalmış tatlınızı değişik tatlarla lezzetlendirebilirsiniz. Tatlının fırından çıktıktan sonra şerbet dökerken mutlaka malzemelerden birinin soğuk birinin sıcak olması gerekir. Bu tatlının hamur olmaması için önemli bir püf noktadır.