Yanında salata ya da cacık ile tüketebileceğiniz veya bir yemeğin yanında tüketebileceğiniz oldukça lezzetli bir pilav çeşidi olan havuçlu pilav için malzemeler şu şekildedir;
- 200 gram az yağlı kuşbaşı doğranmış et,
- 2 su bardağı baldo pirinç,
- 3 su bardağı su,
- 4 adet orta boy havuç,
- 1 tatlı kaşığı domates salçası,
- 2 çay kaşığı tuz, karabiber,
- 2 yemek kaşığı tereyağı,
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
Yapılışı;
Havuçlu pilav yapmaya başlamak için ilk olarak tereyağı, sıvı yağ ve kuşbaşı doğranmış etler bir tavada ya da tencerede kavrulur. Etler kavrulurken, havuçlar doğranır ve kavrulan etlere eklenerek kavrulmaya devam edilir. Daha sonra kavrulan etlerin üzerine 3 su bardağı su eklenerek tuz ve karabiber atılır, orta ateşte ağzı kapatılıp pişmeye bırakılır.
Bu sırada pirinçler bol su ile iyice yıkanır. Pişmekte olan havuç ve et kontrol edilerek, havuçlar az pişmiş ise yıkanmış pirinçler tencereye eklenir, yeterli miktarda su eklenerek ardından altı kısılarak pişmeye bırakılır. Yaklaşık 20 dk kadar kısık ateşte pilav pişmektedir. Sonrasında ise tencerenin ağzına bir bez örtülerek 10 dk kadar demlenmesi beklenir. Böylece servise hazır hale getirilir.