Patlıcanları lazanya yapraklılar olarak kullanıp kıymalı harç ve başamel sos ile birleştiriyoruz. Lazanya yemeğinin vazgeçilmezi mozerella peyniri ile yemeğiniz çok daha leziz olacaktır.
Akşam yemeğini hafif bir seçenek ya da ara sıcak olarak leziz bir tarif arayışında iseniz bu tarif tam da size göre. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
Patlıcandan Lazanya Tarifi İçin Gerekli Olan Malzemeler
Kıymalı harcı için;
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 200 gram az yağlı dana kıyma
- Bir su bardağı domates püresi
- 2 diş ezilmiş şekilde sarımsak
- Bir çay kaşığı tuz
- Bir avuç taze, doğranmış fesleğen
- Yarım çay kaşığı karabiber
Beşamel Sos İçin;
- Bir buçuk yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı un
- Bir buçuk su bardağı süt
- Yarım çay kaşığı muskat cevizi rendesi
Patlıcan Lazanya İçin Gerekli Olan Malzemeler;
- 3 tane patlıcan dilimlenmiş tuzlu suda bekletilmiş
- 1 çay kaşığı tuz
- Bir su bardağı rendelenmiş mozzerella peyniri
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
Patlıcandan Lazanya Tarifi Yapılışı
Tavada sıvı yağ ile beraber kıymayı suyu salıp çekene kadar kavurmaya başlayın. Kıymalı harcı tuz fesleğen ve karabiber ile tatlandırın ocaktan alın. Beşamel sos için yağlarla beraber unu kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Daha sonra üzerine süt ilave ederek devamlı karıştırıp koyulaşana kadar pişirin. Tuz ve muskat cevizi rendesi ile tatlandırın. Tuzlu su içindeki patlıcanları sudan çıkartıp kurulayın.
Pişirme kâğıdıserili olan fırın tepsisine dizin 190 derece fırında yaklaşık 10 dakika kadar pişirin. Fırından çıkan patlıcanlardan kalıbınızın büyüklüğüne göre taban kısmına bir taç tane dizin ve üzerine beşamel sos ile kapatın. Üzerine domates sos mozzarella peyniri ilave edip bu şekilde devam ederek kalıbı doldurun. En son üzerine beşamel ve mozzarella peynirini serpiştirin. Patlıcandan lazanya 190 derece fırında yaklaşık olarak 25 dakika pişirin. İlk sıcaklığı geçtikten sonra dilimleyip servis edebilirsiniz.