Malzemeler:

• 250 gr. tereyağı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı badem unu
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri İçin:

• 1 paket pudra şekeri

Yapılışı:

Öncelikle işe fırınınızı 180 derecede ısıtmaya alarak başlayın.

• Tereyağınızı bir tava yardımıyla eritin. Erittikten sonra belirli bir miktarda tortular oluşacaktır. Tortuların dibe çökebilmesi için erittikten sonra 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Ardından tereyağınızı süzün.
• Derin bir kâseye süzmüş olduğunuz tereyağını ekleyin. İçine pudra şekerini de ilave edin. İyice karıştırıp tarifin tutabilmesi için yaklaşık 20-30 dakika boyunca buzdolabında bekletin.
• Soğuyan karışımınızı dolaptan çıkarıp krema kıvamı alana kadar mikser yardımıyla çırpın.
• Ardından unu ekleyip karıştırmaya devam edin.
•  Badem ununu da ilave edip karıştırın.
• Üzerine 1 paket vanilya ve 1 tatlı kaşığı tarçını ekleyip hamurunuzu yoğurmaya başlayın.
• Fırın tepsinize yağlı kâğıt serip kurabiyelerinize şekil verdikten sonra pişmeye bırakın. 180 derecede kontrollü bir şekilde 25 ile 30 dakika arasında piştiğini gözlemleyeceksiniz.

Püf Noktaları:

• Çevrenizde badem unu bulamazsanız endişelenmeyin. Dilerseniz hazır badem satın alarak mutfak robotu ile bademlerinizi çekip un haline getirerek kullanırsanız da aynı etkiyi gösterecektir. Fakat bu tarifte badem ununu mutlaka kullanmaya özen gösterin.
• Pudra şekeri ve erittiğiniz tereyağı karışımınızı mutlaka buzdolabında en az 20 dakika bekletin. Bu sayede şeker ve yağ özleşerek kıvamı katılaşacaktır. Bu sayede kurabiyeniz çok daha kolay şekil alıp, görüntü açısından çok hoş bir görünüm sağlayacaktır.

Değişik tatlı tarifleri arasında yer alan Polvorone yani Meksika Kurabiyelerini mutlaka deneyin. Farklı bir lezzete ve görüntüye sahip olan bu tatlıya çevrenizdeki herkes bayılacak ve sizden sık sık tarifini isteyeceklerinden emin olabilirsiniz.

Formun Üstü

Formun Altı