Malzemeler

* 500 gram kıyma

* 1 adet orta boy soğan

* 1 su bardağı pirinç ya da sade pilav da olabilir

* 1 adet yumurta

* 1 tatlı kaşığı pul biber

* 1 tatlı kaşığı karabiber

* 1 tatlı kaşığı tuz

* 2 adet yumurta (bu yumurta köfteleri bulamak ve kızartmak için)

* 2 diş sarımsak

* 1 kase galeta unu

Kızartmak için;

* sıvı ayçiçek yağı

Yapılışı:

Kadınbudu köfteye başlarken önce 500 gram kıymayı ikiye bölün ve kuru soğanı küp şeklinde küçük küçük doğrayın. Kıymasının yarısını soğanlarla birlikte suyunu çekene kadar kavurun. Soğumasını bekleyin pirinçleri ya da artan sade pilavınız varsa pilavınızı geniş bir kaba alın çiğ kıyma ile birlikte tüm baharatları da içine ekleyerek tuz, pul biber, karabiber, kırmızı toz biber, kekik isteğinize göre sevdiğiniz baharatları içine ekleyip çiğ kıyma ile 1 kase galeta unu ve pirinçleri güzelce yoğurun yoğurduktan sonra üzerine streç çekip biraz dolapta ya da dışarıda dinlendirin. Dinlenen harçtan büyük parçalar koparıp yuvarlak şekil verin daha sonra ayrı bir kapta 2 yumurta kırıp güzelce çırpın. Bir kase un ayırın. Şekil verdiğiniz köfteleri önce una sonra çırpılmış yumurtaya batırıp bolca kızdırdığınız yağa atın. Kızgın yağda güzelce kızartın. Yanında da dilerseniz güzel bir salata yapıp bu şekilde kadınbudu köfteyi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.