Barbunya, taze olarak tüketildiği gibi dondurulmuş ya da konserve olarak da tüketiliyor. Zeytinyağı yemeklerin içinde en çok tercih edilen barbunya, pratik bir şekilde hazırlanabilir. Evinizde ailenize ve misafirlerinize severek servis edeceğiniz zeytinyağlı barbunya tarifi ne? İşte barbunya yemeğinin tarifi…

Zeytinyağlı Barbunya Malzemeleri

Zeytinyağlı barbunya yemeğinde havuç ve patates de kullanılıyor. Dilerseniz sadece barbunyadan yemeğinizi hazırlayabilirsiniz. Tarifte verilen malzemelerle 5 kişilik barbunya yemeği hazırlanmaktadır. Tarifte taze barbunya kullanılmakta... Dondurulmuş ve konserve barbunya kullanımında pişirme süresi değişiklik gösterecektir. Zeytinyağlı barbunya tarifi ne, malzemeler neler?

• 1 kilo barbunya (taze)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı 
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 adet büyük boy patates
• 1 adet büyük boy havuç
• 1 adet büyük boy domates 
• 2 buçuk su bardağı sıcak su 
• 1 tatlı kaşığı domates salçası ya da biber salçası 
• 1 çay kaşığı tuz 
• Yarım çay kaşığı şeker
• Birkaç tutam maydanoz (üzeri için)

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi

Zeytinyağlı barbunya tarifi ne? Zeytinyağlı barbunya yemeğini yaparken öncelikle tencereye barbunyaları alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Orta ateşte 10 dakika kadar barbunyaları haşlayın. Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Isınan yağın içerisine küp küp doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanları kavururken rendelediğiniz sarımsakları da ekleyin ve birlikte kavurun. Ardından küp küp doğradığınız patatesi ve havucu da ekleyerek karıştırın.

Salçayı da ekledikten sonra yaklaşık 2 - 3 dakika pişirin. Süzdüğünüz barbunyaları da tencereye ilave edin. Domatesin kabuğunu soyun ve rendeleyin. Domates rendesini, tuzu ve şekeri de ilave ettikten sonra sıcak suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve yemeği pişirmeye bırakın. Yemek piştikten sonra dilerseniz sıcak olarak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.  İnce ince doğranmış maydanozları serviste kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun…