15 dakikada hazırlanıp çok kısa bir sürede yenebilen bu tarifi hem siz hem eşiniz hem de çocuklarınız oldukça beğenecek. Evinize gelen herkes bu basit ama yoğun lezzeti sizlere soracak. İşte o güzel yemeğin tarifi:

Malzemeler:

Köftesi için:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet orta boy haşlanmış patates
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yumurta
• 2 diş sarımsak
• Yarım soğan
• 1 çay kaşığı kimyon ve karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

• Yarım su bardağı çırpılmış yoğurt
• Yarım su bardağı süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı toz pul biber
• 5-6 dal kıyılmış maydanoz

Tarifi:

• Isı geçirmeyen bir kabın içerisine irmiği ve bulguru koyup suyunuzu doldurun ardından üzerini kapatıp şişmeye bırakın. 
• Suyunu çektikten sonra içerisine haşlanmış ve ezilmiş patatesi, yumurta, zeytinyağını, ince kıyılmış ve suyu sıkılmış soğanları, sarımsağı ekleyip karıştırın. 
• Tuz ve baharatları ekleyip yoğurmaya devam edin. Yoğurma işlemi bittikten sonra köftelerinize şekil verin.
• Köftelerinizi unla hafifçe karıştırın.
• Köftelerinizi içerisinde su kaynayan bir tencerenin içerisine atıp haşlayın. 10 dakika yeterli olacaktır, 10 dakika sonra süzerek köftelerinizi bir tabağa alın.
• Üzeri için tüm malzemelerinizi karıştırıp köftelerinizin üzerine dökün.
• Tereyağı ve pul biberinizi bir tavada kızdırıp köftelerinizin üzerine dökün, afiyet olsun.

Püf Noktaları:

• Köfteleriniz suyunu çektikten sonra malzemeleri ekleyip yoğurduğunuz zaman kıvamı yoğunlaşmazsa un ekleyebilirsiniz.
• Mutlaka üzeri için yaptığınız yoğurt sosunda sarımsak bulunsun. Sarımsak sayesinde oldukça güzel bir lezzet elde etmiş olacaksınız.

Köftelerinizin üzerini kuş üzümü, Antep fıstığı ya da maydanoz ile de süsleyerek güzel bir görünüm sağlayabilirsiniz.