Mülayim çorbası aslında yoğurtlu bir çorbadır. Yöresel bir çorba olan mülayim çorbası Bolu mutfağına aittir. Çorbanın içinde kullanılan malzemeler çorbaya lezzet kattığı gibi çorbanın besleyici ve doyurucu olmasını da sağlar. Evde çocuklarınız için de rahatlıkla hazırlayabileceğiniz bu çorbayı misafirlerinize de ikram edebilirsiniz. Kolaylıkla hazırlanabilen mülayim çorbası aynı zamanda sofralarınıza farklı bir lezzet katacaktır. Mülayim çorbası malzemeleri neler, çorba nasıl yapılır? 

Mülayim Çorbası Malzemeleri

Mülayim çorbası yapmak düşünüldüğü kadar zor değildir. Evinizde kolaylıkla çorbayı hazırlayabilirsiniz. Yoğurtla yapılan bir çorba olduğu için yoğurdun kesilmemesi önemlidir. Aşağıdaki tarifle yaptığınız çorba hem kesilmeyecek hem de tam kıvamında olacaktır. Ortalama 4 kişilik mülayim çorbası malzemeleri neler? 

• 1 su bardağı yoğurt 
• 6 su bardağı et suyu 
• 3 yemek kaşığı un 
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ 
• 4 diş sarımsak (dövülmüş)
• 1 adet yumurtanın sarısı 
• Limon suyu (8 damla)
• 1 çay kaşığı tuz (isteğe göre arttırılabilir)
• 1 yemek kaşığı tereyağı 
• 1 buçuk yemek kaşığı kuru nane 

Mülayim Çorbası Tarifi

Mülayim çorbasının özelliği yoğurt ve et suyudur. Et suyu yoksa tavuk suyu kullanabilirsiniz. Eğer tavuk suyu da yoksa 6 su bardağı suya 2 bulyon kullanarak aynı lezzeti yakalayabilirsiniz. Mülayim çorbası malzemeleri neler, çorba nasıl yapılır? Çorbanın yapımı için öncelikle tencereye tereyağı ve sıvı yağı ekleyin. Isınan yağın içerisine unu ilave edin ve kavurun.

Ardından sarımsakları ekleyerek karıştırın. Sarımsakların kokusu çıktığında et suyunu ilave edin. Ardından et suyunun kaynamasını bekleyin. Bir kasede yoğurdu, yumurtanın sarısını ve limonun suyunu iyice çırpın. Kaynayan çorbadan azar azar alarak kasedeki terbiyeye ilave edin. İyice çırptığınız terbiyeyi yavaş yavaş tencereye ilave edin. Bu sayede çorbanızın kesilmesini önlemiş olursunuz.

Kaynayan çorbanızın tuzunu da ekleyin. Tavada yağı ve kuru naneyi kavurun. Kavurduğunuz sosu çorbanın üzerinde gezdirin. Çorbanız artık servis için hazır.

Afiyet olsun…