Daha önce şerbetli tatlıların çoğunu denemiş ve tatmış olabilirsiniz. Yumuk tatlısını duymamış olmanız da gayet normal. Farklı bir tatlı arayışını içindeyseniz bol şerbetli cevizli yumuk tatlısını deneyebilirsiniz. Şerbetli cevizli yumuk nasıl yapılır, işte tarifi!

Cevizli Yumuk Tatlısı Malzemeleri 

Cevizli yumuk tatlısı nasıl yapılır? Cevizli yumuk tatlısı iki aşamadan oluşmaktadır. Öncelikle tatlı için hamur açılır, hamurlar pişirilir ve şerbetlenir. Aşağıdaki malzemelerle 2 tepsi tatlı çıkmaktadır. 50 dakikada hazırlayacağınız tatlının pişirme süresi ise 25 dakikadır. Cevizli yumuk tatlısının hamuru için gerekli malzemeler:

• 3 adet yumurta 
• 4 su bardağı un (aldığı kadar)
• 1 su bardağı süt 
• 1 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı olmamalı)
• 1 yemek kaşığı sirke 
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı nişasta (mısır)
• 1 paket kabartma tozu 

Hamuru açmak için gerekli malzeme:

• 4 yemek kaşığı nişasta 

Tatlının içi için gerekli malzeme:

• 2 su bardağı ceviz içi (dövülmüş)

Tatlının üzeri için gerekli malzeme:

• 200 gram tereyağı (eritilmiş)

Tatlının şerbeti için gerekli malzemeler:

• 3 su bardağı şeker 
• 3 su bardağı su 
• 3 damla limon suyu 

Cevizli Yumuk Tatlısı Tarifi 

Cevizli yumuk nasıl yapılır? Öncelikle tatlının şerbeti hazırlanmalıdır. Tencerede su ve şeker kaynayana kadar karıştırın. 10 dakika kadar kaynayan şerbete limon suyunu ilave edin ve ocağı kısarak yaklaşık 10 dakika kadar daha kaynatın. Daha sonra şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Geniş bir kabın içerisine yumurta, süt, yağ, sirke, tuz ve nişastayı karıştırın.

Kabartma tozunu ve unu ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak kıvamda bir hamur elde edin. Hazırladığınız hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Nişasta serptiğiniz zemin üzerinde hamurları açın. Tüm hamurları açtıktan sonra içine ceviz içi serpin. Ardından yuvarlak hamurun aşağısından ve yukarısında içe doğru çekin. Kelebeği andıran hamurun yanlarına da aynı işlemi uygulayın. İşlemin ardından hamur, 4 yapraklı yoncaya benzeyecektir. Hamurun yonca gibi görünen kenarlarını içe doğru katlayın. Ardından hamuru ters çevirerek tepsiye yerleştirin. Fırın tepsisinde pişirme kağıdı kullanmanız daha doğru olacaktır.

Erittiğiniz tereyağını hamurların üzerinde gezdirin. 190 derece fırında hamurlar kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Pişen hamurun üzerine soğuk şerbet gezdirin. Artık tatlınızı servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…