Kuşkonmaz çeşitli yemeklerde kullanılıyor. Ana malzeme olarak çorba yapımında da kullanılan kuşkonmaz, çorbanın lezzetini arttırdığı gibi çorbanın besin değerlerini de yükseltiyor. Kuşkonmaz, daha önceleri tedavi amacıyla kullanılmış ve günümüzde de özellikle mutfakta tercih edilmektedir. Kuşkonmaz çorbası nasıl yapılır, hangi malzemelerle yapılır? 

Kuşkonmaz Çorbası Malzemeleri

Kuşkonmaz çorbası için ana malzeme olarak kuşkonmaz kullanılmakta. Besin deposu olan bu çorba özellikle sağlıklı beslenmek isteyenlerin tercihi oluyor. Kısa sürede hazırlayabileceğiniz ve sofralarda servis edebileceğiniz çorbanın pişirme süresi ortalama 25 dakika. Aşağıdaki malzemelerle ortalama 5 kişilik çorba hazırlanmaktadır. Kuşkonmaz çorbası nasıl yapılır, hangi malzemelerle yapılır? 

• 1 demet kuşkonmaz
• 5 su bardağı soğuk et suyu 
• 1 su bardağı soğuk süt 
• 1 buçuk yemek kaşığı un 
• 3 yemek kaşığı tereyağı ya da zeytinyağı 
• 1 çay kaşığı tuz 
• Yarım çay kaşığı tane karabiber 
• Yarım çay kaşığının yarısı kadar kırmızı biber 

Kuşkonmaz Çorbası Tarifi 

Kuşkonmaz çorbası nasıl yapılır? Kuşkonmaz çorbası için seçeceğiniz kuşkonmazların kırılgan, nemli ve parlak olmasına özen gösterin. Eğer süt kullanmak istemiyorsanız 3 yemek kaşığı kadar krema da kullanabilirsiniz. Çorba için öncelikle kuşkonmazları temizleyin ve dışını ince ince soyun. Ardından halka halka doğrayın. Derin bir tencerede tereyağını eritin.

Doğradığınız kuşkonmazları tereyağında kavurmaya başlayın. 4 dakika kadar kavurduktan sonra unu ilave edin ve kavurmaya başlayın. Un hafif bir renk alana ve kokusunu bırakana kadar kavurun. Ardından sütü ve et suyunu yavaş yavaş ilave etmelisiniz. Süt ve et suyu sıcak olmamalıdır. Azar azar ilave etmeli ve sürekli karıştırmalısınız. Bu sayede unun topaklanmasını önlemiş olursunuz. Tuz ve baharatları da ilave ettikten sonra çorbanızı pişmeye bırakın. Yaklaşık 15 - 20 dakika pişirdiğiniz çorbayı artık servis edebilirsiniz. Servis öncesi çorbanızı 2 - 3 dakika dinlendirebilirsiniz.

Afiyet olsun…