Karnabahar, farklı birçok şekilde hazırlanabilir ve sofralarda servis edilebilir. Karnabahar yemeği hazırlanırken kullanılan diğer malzemeler de önemlidir. Lezzetli ve sağlıklı karnabahar yemeği genellikle diyet sofralarının vazgeçilmezidir. 

Diyet Yapanlar İçin Besleyici Karnabahar Çorbasının Malzemeleri 

Diyet yapanlar tükettiği yemeklerden ihtiyacı olan besin değerlerini karşılamalıdır. Karnabahar, mevsimi geldiğinde sofralarda sıklıkla yer alır. Sağlıklı karnabahar yemeği için ihtiyacınız olan malzemeler:

• 1 adet orta büyüklükte karnabahar 
• 1 adet orta boy yeşil biber 
• Yarım çay bardağı pirinç ya da bulgur 
• 1 adet orta boy domates 
• 1 tatlı kaşığı domates salçası ya da biber salçası 
• Yarım çay bardağı zeytinyağı 
• 1 adet orta boy soğan 
• Yarım çay kaşığı şeker
• Yarım çay kaşığı tuz 
• Yarım çay kaşığı karabiber 

Pratik Karnabahar Yemeğinin Yapılışı 

Karnabahar yemeği için öncelikle karnabaharları ayırın ve iyice yıkayın. Karnabahar kokusu sizi rahatsız ediyorsa pişirme işlemi öncesinde karnabaharları bir kabın içerisinde sirkeli suda bekletin. Tencerede zeytinyağını kızdırın. Kızan zeytinyağına ince ince doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.

Soğanlar kavrulduktan sonra ince doğradığınız biberi, küp küp doğradığınız domatesleri ve salçayı ekleyin. Bir müddet karıştırın ve kavurun. Kavurduktan sonra pirinci ya da bulguru ilave edin. Suyunu süzdüğünüz ve yeniden sudan geçirdiğiniz karnabaharları tencereye alın. Karıştırın ve 2 bardak kaynamış suyu ilave edin.

Tuzu, şekeri ve karabiberi ekledikten sonra altını kısın kaynayana kadar pişirin. Karnabaharlar yumuşadıktan sonra 1 bardak kaynamış su ilave edin ve 10 dakika kadar pişirin. Yemeğiniz piştikten sonra 10 dakika kadar dinlendirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…