Domates çorbasını seviyorsanız fakat daha yoğun lezzetli domates çorbası yapmak istiyorsanız közlenmiş domatesleri kullanabilirsiniz. Közlenmiş domateslerle hazırlayacağınız domates çorbasını hem ailenize hem de misafirlerinize servis edebilirsiniz. Hazır domates konservesi ya da domates salçası kullanmanıza, un kullanarak çorbanızın topaklanmasını önlemeye çalışmanıza gerek kalmıyor. Bu tarifle lezzetli ve pratik domates çorbası hazırlayabilirsiniz. Közlenmiş domates çorbası nasıl yapılır, işte tarifi!

Közlenmiş Domates Çorbası Malzemeleri 

Közlenmiş domates çorbası için tam kızarmış domateslere ihtiyacınız var. Domatesin tam olgunlaşması önemli… Bol domatesli hazırlayacağınız çorba aşağıdaki malzemelerle ortalama 4 kişilik çıkmaktadır. Malzemelerin hazırlanma süresi 20 dakika kadar sürerken çorbanın pişme süresi ortalama 30 dakika sürmektedir. Közlenmiş domates çorbası nasıl yapılır, hangi malzemelerle yapılır? 

• 9 adet büyük boy olgunlaşmış domates 
• 5 diş sarımsak 
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı 
• 1 adet büyük boy soğan 
• 5 su bardağı kaynamış sıcak su 
• 1 yemek kaşığı domates salçası 
• 1 çay kaşığı tuz 
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik ve isteğe göre kırmızı biber, kimyon

Közlenmiş Domates Çorbası Tarifi

Közlenmiş domates çorbası nasıl yapılır? Çorba için öncelikle yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yıkadığınız domatesleri ikiye bölerek dizin. Çorba için kullanacağınız sarımsakları da közleyebilirsiniz. Fırını önceden ısıtın ve 180 derecede yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Dilerseniz ocakta ya da normal ateşte de közleyebilirsiniz. Közlenen domates ve sarımsakları aldıktan sonra kabuklarını soyun. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Tencerede yağı ısıtın ve soğanları kavurun.

Soğanlar kavrulduktan sonra salçayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Soğan ve salça piştikten sonra ezdiğiniz sarımsakları ekleyin. Ardından küpler halinde doğradığınız domatesleri ekleyin. Sıcak suyu ekleyin ve kaynamasını bekleyin. Su kaynadıktan sonra baharat ve tuzu ekleyin. Domatesler iyice pişince blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edin. Birkaç dakika daha kaynattığınız çorbayı rendelenmiş kaşarla ya da fesleğen yapraklarıyla servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…