Yapımı son derece kolay olan bu tarif ile siz de hamburger yapmayı seveceksiniz. Bu tarif hem pratik hem de evde olan malzemelerden oluşuyor. Çocukların ve gençlerin çok sevdiği hamburgeri bir de bu tarif ile yapmayı deneyin. Siz de deneyip harika hamburgerler yapabilirsiniz.   

Malzemeler

Hamburger ekmeği için,

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 paket maya 
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta akı (sarısı üzeri için)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker 
• Yarım bardak sıcak su 
• Alabildiği kadar un

Köftesi için,

• Yarım kilo az yağlı dana etinden kıyma,
• 1 büyük boy soğan,
• 2 diş sarımsak,
• 2 kaşık galeta unu,
• 1 yumurta,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 1 tatlı kaşığı kimyon,
• Yarım tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 
• 1 kaşık köfte baharatı,

• 1 yemek kaşığı ketçap,
• 1 çay kaşığı karabiber,

Üzeri için,

• Kıvırcık veya marul, 
• 1 adet halka şeklinde dilimlenmiş soğan, 
• 2 adet yuvarlak şekilde kesilmiş domates,
• Ketçap,
• Mayonez,
• İsteğe göre hardal,

Yapılışı

Öncelikle hamuru için süt ve yarım bardak sıcak suyu kabın içine alıyoruz. Üzerine 1 paket mayayı ilave edip iyice karıştırıyoruz. Toz şeker ve tuzu da ilave ediyoruz. Sıvıyağ ve yumurta akını da ekleyip iyice karıştırıyoruz. Üzerine bir elek ile elediğimiz unu yavaş yavaş ekleyerek yoğuruyoruz. Elimize yapışmayacak kıvama geldiğinde üzerini bir örtü ile kapatıp 1 saat dinlendiriyoruz. İyice kabarıp mayalanmasını bekliyoruz.

Bu arada köftesi için 1 büyük boy soğanı rendeliyoruz. Suyu varsa iyice sıkıyoruz ve yarım kilo kıymanın üzerine ekliyoruz. Üzerine 2 diş sarımsağı ezerek ekliyoruz. 1 yumurta ve 2 kaşık galeta unu da ekleyip baharatları sırasıyla toz biber, kimyon, köfte baharatı, karabiber ve tuzu ilave ediyoruz. 1 kaşık ketçap da ekleyip iyice yoğuruyoruz. Yarım saat buzdolabına koyup dinlenmeye bırakıyoruz.

Mayalanan hamurdan avuç içi kadar büyüklükte parçalar koparıp elimiz ile yuvarlıyoruz. Yuvarlak şekil verip arada boşluk bırakarak tepsiye diziyoruz. Tepside yarım saat daha bekletip mayalanan hamurlarımızın üzerine, fırça yardımı ile yumurta sarısı sürüp 180 derece fırına gönderiyoruz. Pişen hamburger ekmeklerini soğuduktan sonra ortadan ikiye bölüyoruz.

Dinlenen kıymamızı avuç içinize sığacak büyüklükte alıp yuvarlak şekil veriyoruz. Hazırladığımız köfteleri hafif yağladığınız kızgın döküm tavada, her iki tarafını kızartarak pişiriyoruz. Pişen köftelerimizi sıcak şekilde hazırladığımız hamburger ekmeklerinin içine yerleştiriyoruz.

Üzerine soğan ince kesilmiş soğan halkası, domates dilimi ve marul yerleştiriyoruz. İsteğe göre ketçap mayonez de ekleyip hamburgerimizi kapatıyoruz. Ve ev yapımı hamburgerimiz hazır! 
 

Püf Noktası

İsterseniz köftelerinizi 200 derece ısıtılmış fırında da pişirebilirsiniz. 

Servis Önerisi

Hamburgerin içine hazırlayacağınız pişmiş soğan halkaları ile lezzetine lezzet katabilirsiniz.