Gulaş yemeği Macaristan mutfağına ait bir yemektir. Macar mutfağı, baharatlı ve acılı yemekleriyle bilinir. Baharatı ve acıyı sevenler Macar mutfağının yemeklerini deneyebilir. Macar mutfağının lezzetleri arasında Gulaş yemeğini çok seveceksiniz. Gulaş için hangi malzemeler kullanılır? Nasıl yapılır? İşte Macar mutfağına ait o lezzetin tarifi…

Gulaş Yemeği Malzemeleri Neler?

Gulaş için hangi malzemeler kullanılır? Gulaş yemeği etli, baharatlı ve biraz da acılı bir yemektir. Gulaş yemeği için kullanacağınız malzemeler, malzeme ölçüleri tarifte verilmiştir. Bu ölçülerle ortalama 6 kişilik bir yemek hazırlamış olursunuz. 20 dakikada hazırlayacağınız malzemeleri 1 saatte pişirebilirsiniz. Gulaş için ihtiyacınız olan malzemeler:

• 1 kilo kuşbaşı et (iri doğranmış dana eti olmalı)
• 3 adet büyük boy soğan (yemeklik doğranmış olmalı)
• 4 diş sarımsak (ince doğranmış olmalı)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ 
• 200 gram tereyağı 
• 1 yemek kaşığı biber salçası ya da domates salçası 
• Yarım yemek kaşığı kırmızı biber 
• 1 çay kaşığı tuz 
• 1 çay kaşığı karabiber 
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığına yakın kimyon 
• Yarım çay kaşığı mercanköşk 
• 1 adet defne yaprağı 
• 1 yemek kaşığı un 
• 800 ml sıcak su 

Gulaş Yemeği Tarifi 

Gulaş için hangi malzemeler kullanılır? Gulaş nasıl yapılır? Evde lezzetli gulaş yemeği için öncelikle geniş bir tencerede tereyağını ve sıvıyağı ısıtın. Isınan yağın içerisine önce soğanı ilave edin ve kavurmaya başlayın. Soğanı 3 dakika kadar kavurduktan sonra baharatları ilave edin. Baharatları karıştırdıktan sonra etleri tencereye alın.

Etler suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. Ardından salçayı ilave edin ve karıştırın. Bir kasenin içerisinde unu ve yemeğin suyundan biraz alarak karıştırın. Pürüzsüz bir karışım elde ettikten sonra bu karışımı tencereye ilave edin.

Tenceredeki malzemeleri karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın. Yemeğiniz kaynadığı zaman altını kısın ve kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Etler piştikten sonra yemeğinizi dinlendirerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…