Tandori tavuk yemeği, güzel bir sostan yapılan, lezzetli bir tavuk yemeğidir. Tarifi ise zor sayılmayacak bir tariftir.

Malzemeler

Marina Sosu İçin;

• 200 gram tavuk but,
• 5 gram taze zencefil,
• 5 gram taze sarımsak,
• 5 gram kızımızı toz biber,
• Baharat Sosu İçin
• 200 gram süzme yoğurt,
• 10 gram garam masala baharatı,
• 10 gram kişniş

Yapılışı

Tavuk butlarının deri kısımları ayıklanır. Tavuk butları iri şekilde doğranır.

Taze zencefil rendelenir. Taze sarımsak ince ve küçük şekilde doğranır. İçerisine kırmızı toz biber de eklenerek karıştırılır. Bu sosun içerisine doğranan tavuk butları koyularak, bir saat marine edilir.

Süzme yoğurdun üzerine garam masala baharatı ve taze kişniş baharatı koyulur.

Naan ekmeği için de un, su ve maya derin bir kabın içine alınarak yoğurulur. Daha sonra mayalanmaya bırakılır. 30 dakika mayalanması yeterli olacaktır. Daha sonra mayalanan hamur merdane yardımıyla el büyüklüğünde açılır. Bu Hint ekmekleri, önceden ısıtılmış tandoori fırınının kenar kısımlarına yapıştırarak pişirilir.

Marine edilmiş tavuklarla, süzme yoğurtlu karışım hazırlanır. Tavuklar şişlere dizilerek tandoori fırınında yaklaşık 20 dakika pişirilir.

Tavuklar servis edilirken salata ile servis edilmesi gerekiyor. Salatayı hazırlarken de Çin marulu kullanılır. Salatalık kabuğu ve Çin marulu jülyen şekilde doğranır. Üzerine balzamik sirke, kırmızı şarap ve limon suyu sıkılır. Hazırlanan salata servis tabağına alınır.

Fırından çıkan naan ekmeği de servis tabağına alınır. Üzerine şişte pişen tavuk parçaları dizilir. Sıcak şekilde servis edilir. Afiyet olsun.