Kahvaltı sofralarında ailenize ve misafirlerinize ikram etmek için yeni bir tarif arıyorsanız pastırmalı açma tarifini deneyebilirsiniz. Ev yapımı pastırmalı açma tarifi oldukça lezzetli. Klasik açma tariflerinden farklı olan pastırmalı açma mayalı hamurdan yapılıyor. Çayın yanına en çok yakışan lezzet olan pastırmalı açma nasıl yapılır?

Pastırmalı Açma Malzemeleri

Pastırmalı açma nasıl yapılır, hangi malzemelerle yapılır? Pastırmalı açma tarifinde kullanacağınız malzemeleri kolaylıkla temin edebilirsiniz. Mayalı hamurdan yapacağınız pastırmalı açmanın hamuru için gerekli malzemeler:

• Yarım kilo un (yaklaşık 3 buçuk su bardağı)
• 1 su bardağı su
• 1 buçuk paket kuru maya 
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz 
• 2 buçuk yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş olmalı)
• 1 adet yumurta 

Pastırmalı açmanın iç harcı için gerekli malzemeler:

• 10 adet pastırma (çemensiz)
• 100 gram margarin 
• 100 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)

Pastırmalı açmanın üzeri için gerekli malzemeler:

• 50 gram tereyağı (eritilmiş)
• 1 yemek kaşığı çörek otu (kullanmak zorunlu

Yukarıdaki malzemelerle 1 geniş tepsi pastırmalı açma hazırlayabilirsiniz.

Pastırmalı Açma Tarifi

Pastırmalı açma nasıl yapılır? Pastırmalı açma için öncelikle geniş bir kabın içerisine unu alın ve unun ortasına çukur açın. Yumurtayı, kuru mayayı, suyu, eritilen tereyağını, şekeri ve tuzu bu çukurun içine ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Hamurdan ortalama 50 gramlık parçalar elde edin. Unladığınız tezgahın üzerine bezeleri yerleştirin ve üzerini nemli bir bezle kapatın. 25 dakika beklettiğiniz ve mayalandırdığınız bezeleri sırayla işlemeye başlayın.

1 tatlı kaşığı margarin alarak bezeleri elinizde açın. Elinizde açtığınız hamurun içerisine küp küp doğradığınız pastırmadan ve rendelenen kaşar peynirinden ekleyin. Sardığınız hamuru uçlarından tutun ve çevirerek şekil verin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yaptığınız açmaları yerleştirin. Tüm açmalar bittikten sonra 10 dakika kadar bekleyin ve açmaların üzerine eritilmiş tereyağını sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin. Pastırmalı açmalar artık servis edilebilir.

Afiyet olsun…