Özellikle de akşam yemeklerinde ailecek ya da misafir olduğu zaman sofra daha bir güzel olsun isteriz. Bunun içinde bugün de sizlerle öyle bir tarif ile geldik ki bayılacaksınız...

Nefis mi Nefis mantarlı Sebze çorbası ile hem misafirlerinizi ağırlayabilir, hem hasta olduğunuz zamanlarda ilaç niyetine kullanabilir hem de öğle ve akşam yemeklerinizin kurtarıcısı olabilir. Mantarlı sebze çorbası içinde sebze bulunduran ve bol baharatlı bir tariftir. Akşam yemeklerinizde hem beğeni toplayacak hem de karın doyuracak olan bu lezzet tavuk suyu ile yapıldığı zaman da hem bir lezzet dünyası hem de vitamin deposu olur.

Mantarlı Sebze Çorbası İçin Malzemeler

• İki tane büyük domates
• Bir avuç yeşil ince biber
• Bir adet yemeklik kabak
• Bir adet küçük boy patlıcan
• Bir tutam dereotu
• Bir tutam maydanoz
• Bir baş soğan
• Karabiber
• Tuz
• Biber
• Tavuk suyu
• Üç dört tane mantar
• 125 Gr tereyağı
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı domates salçası

Sebze Çorbası Hazırlanışı

İlk olarak bütün sebzeler güzelce yıkanarak  küp şeklinde doğranarak daha sonra suyu akması için bekletilir. Bizde bu arada tencereye tereyağını alarak bir güzel eritelim. Ardından da bir baş soğanı doğrayarak güzelce kızartmaya başlayalım.

Kızaran soğanların üstüne biber ve domates salçalarımızı ekleyelim. Bir güzel birbirine karıştıralım. Ardından bütün sebzeleri tencereye boşaltalım. Güzelce karıştıktan sonra tuz biber karabiber ekleyelim.

Bunları birbirine güzelce harmanladıktan sonra ise tavuk suyunu ilave edelim. Tavuk suyunu ilave ettikten sonra çorbanın kaynamasını ve sebzelerinin pişmesini bekleyelim. Sebzeler yumuşadıktan sonra çorba pişmiştir.

Çorba kaynayıp sebzeler piştikten sonra sıcakken dere otu ve maydanozu koyun. Tadını yoğun sevenler bunu yapabilirken isteyen olursa sebzeleri koyarken bunları da koyabilir.Çorbayı güzelce karıştırdıktan sonra blender yardımı ile iyice karıştıralım. Bu işlem sonrası çorbanın hafif katı olacaktır. Beklenen sıvılık aslında budur.Daha sonrada servis ederek yemeye başlayabilirsiniz.

Servis Önerisi  

Akşam yemekleriniz için harika bir ana yemek olan mantarlı Sebze çorbası herkes tarafından oldukça beğenilen bir yemek olacaktır.Servis için yanına salata yaparak servis edebilirsiniz. Eğer yanında salatayı uygun görmez iseniz karpuz kavun üzüm yoğurt gibi ürünler ile servis edebilirsiniz.

Yanında ise diğer yemekler için tercih yapacak olursanız çorbamız sebzeli olduğu için sebze yemeği biraz farklı kalabilir. Bunun içinde et, nohut, fasulye, barbunya gibi yemekler yapabilirsiniz. Yanına da harika bir pilav ile akşam yemek menünüz oldukça lezzetlidir.

Afiyet olsun...