Patlıcan musakka yemeği sofraların en çok sevilen lezzetlerinden biri... Patlıcan musakka yemeği, pilav ve cacıkla servis edildiği zaman eşsiz bir lezzet ortaya çıkıyor. Patlıcan musakka nasıl yapılır, nelere dikkat edilir?

Patlıcan Musakka Yemeği Malzemeleri

Patlıcan musakka nasıl yapılır, hangi malzemeler kullanılır? Patlıcan musakka yemeği patlıcanın en çok sevildiği yemeklerden biri… Patlıcan musakka yemeği için kullanılan patlıcanlar doğrandıktan sonra tuzlu suda bekletilmelidir. Aşağıdaki ölçülerle ortalama 4 kişilik yemek hazırlanmaktadır. Malzemelerin hazırlanma süresi 15 dakika, yemeğin pişirilme süresi ise 25 dakika sürmektedir. İşte patlıcan musakka için gerekli malzemeler:

• 5 adet orta boy patlıcan 
• 1 adet büyük boy kuru soğan 
• 300 gram yağsız ya da az yağlı kıyma 
• 3 adet orta boy biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası ya da biber salçası 
• 1 çay kaşığı tuz 
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon 
• 2 adet büyük boy domates 
• 1 su bardağı sıcak su 
• 1 su bardağı sıvı yağ (kızartma için)

Patlıcan Musakka Tarifi

Patlıcan musakka nasıl yapılır? Patlıcan musakka yemeği için patlıcanları şeritli olarak soymalısınız. Halka şeklinde doğradığınız patlıcanları tuzlu suda bekleterek acısının gitmesini sağlayın. Bu sırada bir tencerede yağı ısıtın ve soğanları kavurmaya başlayın. Kavrulan soğanların üzerine biberleri de ekleyerek kavurmaya devam edin.

Soğanlar ve biberler yemeklik doğranmalıdır. Biberler de kavrulduktan sonra kıymayı, tuzu, salçayı ve baharatları da ekleyerek kavurmaya devam edin. Kabuğunu soyduğunuz domatesleri küp küp doğrayın. Daha sonra doğradığınız domatesleri tencereye alın. Ocağın altını kısın ve pişirmeye bırakın. Bu sırada tavada sıvı yağı kızdırın.

Kızdırdığınız yağın içerisine kuruladığınız patlıcanları alın ve kızartın. Kızaran patlıcanları tencerenin tabanına dizin. Patlıcanların üzerine hazırladığınız kıymalı karışımı ilave edin. Kıymalı harcın tamamını ekledikten sonra eşit bir şekilde tencereye yayın. Yemeğin üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ilave edin. 15 dakika pişirdiğiniz yemeği artık servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…