Enfes lezzetler ile patlıcan her hali ile çoğumuzun sevdiği bir sebze. Patlıcanı farklı ve geleneksel bir yemeğe dönüştürmek için sizlere pratik bir tarifimiz var.

Kremalı  Patlıcan Musakka İçin Gerekli Malzemeler

• 3 adet orta boy patlıcan
• 250 gr dana kıyma
• 1 tane kuru soğan
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet yeşil biber
• 2-3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Kreması İçin

• 1 paket krema
• 250 gr kaşar peyniri
• 1 tutam dereotu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

Patlıcanlar tuzlu suda bekletilir ve ardından yıkanıp, dilimlenir. Daha sonra kızgın yağ da rengi dönene kadar kızartılır. Sıvı yağda yemeklik doğranan soğanlar kavrulur.  Üzerine biber ve kıyma da eklenip, kavrulmaya devam edilir. En son da salça ve ardından domatesler eklenip, güzel bir harç yapılır. Pişince dinlendirilir. 

Krema bir tencerede biraz kaynatılır.  Yoğunlaşınca içerisinde tuz, karabiber, pul biber ve küçük doğranmış olan dereotları eklenir ve güzel bir karışım el de edilir. Ardından musakkanın içerise eklenir ve iyice harmanlanır. 

Kızartılmış patlıcanlar bir borcam ya da fırın tepsisine bir sıra dizilir. Ardından üzerine kremalı harç dökülür. Bir sıra daha patlıcan dizilir ve yine harç dökülür. Hepsi bitene kadar bu şekilde yapılır. En son kaşarlar da eklenir ve önceden ısıtılmış olan, 180 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişirilir.

Servis Önerisi

Servis ederken maydonoz ile süsleyebilirsiniz. Pilav, makarna gibi yemeklerin yanında da çok iyi bir ana yemek olacaktır. Hem ekonomik hem de son derece lezzetlidir. Siz de deneyebilirsiniz.