Sade tereyağlı yada domatesli ve biberli gibi yapılan bulgur pilavları en sık yapılan türleri olarak öne çıkar. Bu tarifimizde sebzelerle tavuk etini bulgur pilavıyla buluşturduk. Protein ve vitamin açısından sağlıklı olan tavuk eti bulgur pilavına ayrıca çok yakıştı. Domates, soğan, biber ve tavuk etli bulgur pilavı; yiyenlerin bir tabak daha isteyeceği türden bir pilavdır. 

Malzemeler

• 1,5 su bardağı iri pilavlık bulgur
• 2 adet tavuk baget
• 3 adet orta boy domates
• 3 adet yeşil sivri biber
• 1 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yeterince ılık su ( haşlanmış tavuk suyu ve normal su karışımı olacak )

Hazırlanışı

Öncelikle 2 adet tavuk bagetimizi küçük bir tencerede haşlayalım. Haşlanan tavukları sudan çıkaralım ve kenara alalım. Tavuğun suyunu da pilav için saklayalım. Soğanı küçük küçük doğrayalım. 2 yemek kaşığı sıvıyağ ilave edilmiş tencerede soğanları kavurmaya başlayalım. Domatesleri ve biberleri küçük küçük keselim. Pembeleşen soğanın üzerine öncelikle doğranmış biberleri ilave edelim ve kavurmaya devam edelim. Üzerine bir yemek kaşığı salçamızı ilave edelim. Biberler kızarmaya başlayınca küçük küçük doğradığımız domatesleri üzerine ilave edelim.

Domateslerle biberi biraz kavuralım. İri pilavlık bulgurumuzu süzgece alalım ve yıkayalım. Yıkadıktan sonra domates biber ve soğanlı karışıma ilave edelim. Biraz karıştırdıktan sonra tavuk suyu katılmış ılık su ilavesi yapalım. Kullandığımız su miktarı pilavın yüzünü biraz geçecek. Üzerine tuz, pul biber ve karabiber ilavesi de yapalım ve tencerenin kapağını kapatalım. Kaynayana kadar harlı ateşte pişirelim. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısalım ve pilavımız suyunu çekene kadar pişirelim. Pişen pilavımızın üzerine haşlanmış tavuk bagetlerini didelim. Tavuk ilavesinden sonra pilavımızı güzelce karıştıralım. Sıcak olarak servis edelim. Afiyet olsun.

Püf Noktası

Bulgur pilavımıza mutlaka haşlanmış tavuk suyunu kullanalım. Tavuk suyu ayrı bir lezzet katacaktır. Sebzelerimizi güzelce kavuralım. Bulgur pilavının biraz sulu olması gerekir. Bu yüzden pilavımız pişerken kontrol ederek pişirelim. Arzu edilirse ekstra baharatlar; toz nane ve toz kırmızıbiber ilavesi yapılabilir. Baharatlı sevenler baharatlarını artırabilirler. Bu tarifimizde genel olarak en çok kullanılan baharatları kullandık. 

Servis Önerisi

Sebzeli ve tavuk etli şahane bulgur pilavımız doyuruculuk açısından oldukça yeterli bir yemektir. Yanında istenirse cacık yada yeşillik salatası sunulabilir. Ana yemek olarak tercih etmeyenler; sebzeli ve tavuk etli bulgur pilavının yanına mevsim sebzelerinden pişirilmiş bir sebze yemeğini tercih edebilirler. Afiyet olsun.