Kerevizin sade havuçlu ve patatesli yemeği genelde çok sık yapılır. Tavuk katılarak yapılan kereviz yemeği; kerevizin ve içindeki sebzelerin tavukla harmanlanmasıyla lezzetli ve doyuruculuğu yüksek bir öğün olmasını sağlar.

Bu pratik ve besleyici kereviz yemeği; kerevizi tercih etmeyenlerin bile seveceği türden bir yemektir. Tavuklu harika kereviz yemeği aşamaları oldukça kolay olduğundan deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler;

• 3 adet orta boy kereviz
• 2 adet orta boy havuç
• 2 adet küçük boy patates
• 250 gram kadar tavuk fileto
• 1 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım limonun suyu
• 1 küçük diş sarımsak
• Yeteri kadar ılık su

Hazırlanışı;

Öncelikle kerevizlerin kabuklarını soyalım ve küp küp doğrayalım. Doğradığımız kerevizleri hemen su dolu bir kaba alalım ki kararmasınlar. Tencereye sıvıyağımızı katalım. Soğanımızı küçük küçük doğrayalım ve tencereye ilave edelim. Üzerine rendelenmiş sarımsağı da katalım. Ocağın altını açalım ve soğanı kavurmaya başlayalım.

Fileto tavuğumuzu sote şeklinde doğrayalım ve kenara alalım. Patatesleri ve havuçları istenen boyutlarda keselim ve kenara alalım. Pembeleşen soğanların üzerine doğramış olduğumuz  fileto tavukları ekleyelim. Tavuğun kokusu çıkana kadar ara ara karıştırarak kavuralım. 

Tavuklarımız rengi dönmüş ve kokusu çıkmış olmalıdır. Soğan ve tavuğun üzerine 1 yemek kaşığı domates salçasını ilave edelim. Salçayla da güzelce kavuralım. Salçamız iyice karıştıktan sonra sırasıyla patatesleri, havuçları ve kerevizleri yemeğe katalım.

Tuz, pul biber ve karabiber ilavesi yapalım. Üzerini geçecek kadar ılık su katalım. Arzu edilirse kereviz yapraklarından bir tutam yemeğimizin üzerine ilave edebiliriz. Yarım limon suyunu da kattıktan sonra önce harlı ateşte kaynayana kadar pişirelim. Kaynadıktan sonra kısık ateşte iyice pişene kadar yemeğimizi ocakta tutalım. Pişen tavuklu harika kereviz yemeğimizi sıcak olarak servis edelim.

Püf Noktası;

Kerevizin keskin kokusunu önlemek için mutlaka limon suyunu katalım. Tavuğun kokusunun çıkması için ön kavurma işlemini mutlaka yapalım ki yemeğimiz daha lezzetli olsun. Kereviz çok çabuk kararan bir sebzedir. Doğradıktan sonra hemen su dolu kaba alalım ki kararmasın. Sebzelerimizi mutlaka güzelce pişirelim ve yemeğin fazla suyu olursa çektirelim.

Servis Önerisi;

Tavuklu harika kereviz yemeği tam bir ana yemektir. Yanında arzu edilirse pirinç pilavı yada sade bulgur pilavı sunulabilir. Ayrıca bol yeşillikli salata veya tam kıvamında bir cacık ile de sunumu enfes olacaktır. Doyurucu ve besleyici bir tarif olan tavuklu harika kereviz yemeğini deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.