Çorba, yaz - kış demeden sofralarda yer alıyor. Sofralarda sıklıkla yer verdiğimiz çorbalar arasında damak tadınıza uygun çorba tarifi arıyorsanız toyga çorbasını deneyebilirsiniz. Toyga çorbası yoğurtla yapılan yöresel bir lezzettir. İçerisinde kullanılan malzemelerle doyurucu ve besleyici özelliği bulunan çorba Osmaniye yöresine ait bir çorbadır. Osmaniye başta olmak üzere Dörtyol ve Erzin mutfaklarında da sıklıkla yapılmaktadır. Toyga çorbası nasıl yapılır, tarifi burada. 

Toyga Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

Toyga çorbası nasıl yapılır, çorbada hangi malzemeler kullanılır? Toyga çorbası yoğurtla yapılmaktadır. Yoğurdun kesilmemesi, çorba kıvamının tutturulması ise önemlidir. Bu tarifle tam kıvamında toyga çorbası yapabilirsiniz. Ortalama 4 kişilik çorba için gerekli malzemeler ve ölçüleri:

• 1 çay bardağı haşlanmış ya da suda beklemiş buğday 
• 2 yemek kaşığı un 
• 1 su bardağı süzme yoğurt 
• 1 adet yumurtanın sarısı 
• 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
• 6 su bardağı su 
• 1 çay kaşığı tuz 

Çorbanın sosu için gerekli malzemeler:

• 2 yemek kaşığı tereyağı ya da zeytinyağı 
• 1 tatlı kaşığı kuru nane 

Toyga Çorbası Nasıl Yapılır?

Toyga çorbası nasıl yapılır, hangi malzemelerle yapılır? Toyga çorbası yapmak aslında zor değildir. Çorba için öncelikle nohutların haşlanmış olması gerekmektedir. Buğdaylar suda bekletilmiş olabilir ya da haşlanmış olabilir. Bu sayede çorbayı hazırlamanız çok vakit almaz. Tencerede yoğurdu, unu ve yumurtayı iyice çırpın.

Malzemeleri karıştırdıktan sonra suyu yavaş yavaş ilave edin. Bu sırada karıştırmayı asla bırakmayın. Suyu ilave ettikten sonra buğdayları ilave edin. Daha sonra ocağın altını açın ve kaynayana kadar karıştırın. Çorbanız kaynadıktan sonra nohutları ilave edin ve ocağın altını kısın. Yaklaşık 15 dakika kadar kaynamaya bırakın.

Çorbanın tuzunu ilave edin ve sosunu hazırlayın. Tavada yağı ısıtın ve kuru naneyi ekleyin. Kavrulan naneyi çorbanın üzerine gezdirin. Çorbanızın buğdayı ve nohudu yumuşadıktan sonra ocağın altını kapatabilirsiniz.

Çorbanız servise hazır, afiyet olsun…