Yayla çorbası yoğurtla yapılan bir çorbadır. Yaz aylarında ve kış aylarında sıklıkla tüketilir. Hafif ama lezzetli yayla çorbası yapımında yumurta kullanmak zorunda değilsiniz. Yemek sofralarında severek yer vereceğiniz yumurtasız yayla çorbası tarifi oldukça kolay. 

Yumurtasız Kesilmeyen Yayla Çorbası Nasıl Yapılır?

Yayla çorbası yapımında yoğurt kullanılır. Yoğurdun kesilmemesi için genellikle yumurta tercih edilmektedir. Fakat çorbada yumurta kullanmak istemiyorsanız çorbanızın kesilmesini önleyerek lezzetli yayla çorbası yapabilirsiniz. Kesilmeyen yayla çorbası için gerekli malzemeler:

• 5 yemek kaşığı pirinç 
• 3 su bardağı kaynamış sıcak su 
• 1 su bardağından iki yemek kaşığı fazla yoğurt 
• 1 buçuk yemek kaşığı un 
• 1 çay kaşığı tuz 
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı 
• 1 yemek kaşığı kuru nane 

Kesilmeyen Lezzetli Yayla Çorbası Nasıl Yapılır?

Yumurtasız yayla çorbası için öncelikle pirinçleri yıkayın. Tencerenin içerisine pirinçleri ve suyu alın. Pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika kadar pirinçleri haşlayın. Bir kasenin içerisinde yoğurdu ve unu çırpın. Ocakta pişen pirincin suyundan yavaş yavaş yoğurt kasesine ekleyin. Pirincin suyuyla yoğurdu açtıktan sonra acele etmeden yavaş yavaş bu karışımı tencereye ekleyin. Tencereyi karıştırmaya devam edin. Eğer karıştırmayı bırakırsanız yoğurt kesilir. Çorba kaynamaya başladıktan sonra tuzunu atabilirsiniz. Eğer çorbanın kıvamı koyu geliyorsa kaynamış su ekleyebilirsiniz. Çorbanız kaynarken karıştırmayı bırakabilirsiniz. Zeytinyağında kuru naneyi kavurduktan sonra çorbanın üzerine gezdirebilirsiniz. Çorbanız kaynarken ve çorbanızı ocaktan aldıktan sonra tencerenin kapağını kapatmamalısınız. Böylelikle kesilmeyen lezzetli çorbanızı hazırlamış olursunuz. Afiyet olsun…